夏日炎炎，正是水果盛宴的季节。

芒果、荔枝、西瓜……各种甜美多汁的水果纷纷上市，让人垂涎欲滴。

然而，你是否曾遇到过这样的情况：明明想把心爱的芒果放入冰箱保鲜，结果拿出来时却发现它已经变得软烂不堪，甚至长出了黑点？

其实，并非所有水果都适合冷藏，特别是这两类水果，放进冰箱反而容易变质。

一、热带水果：温度敏感，冷藏易烂

热带水果，如芒果、荔枝、木瓜等，都有一个共同的特点——它们原产于热带或亚热带地区，习惯了温暖湿润的气候。

这些水果在采摘后，仍然保持着旺盛的呼吸作用，会不断释放乙烯气体，促进果实的成熟和老化。

如果将它们放入冰箱中冷藏，低温环境会抑制乙烯的产生，导致水果无法正常成熟，同时也会破坏其细胞结构，使果肉变得松软，失去原有的风味和口感。

以芒果为例，芒果的成熟温度在20℃~30℃之间，如果将其放入冰箱中冷藏，温度骤降会导致果皮变黑、果肉变软，甚至产生异味。

因此，对于热带水果来说，最好的保存方式是在室温下存放，避免阳光直射和潮湿环境，这样可以延长其保鲜期，保持果实的口感和风味。

二、易腐烂水果：水分高，冷藏易变质

除了热带水果外，还有一些水果由于水分含量高、果皮薄嫩等原因，也不适合冷藏。

这些水果在采摘后容易受到细菌和微生物的侵袭，导致腐烂变质。

如果将它们放入冰箱中冷藏，虽然可以延长保鲜期，但也会加速果实的腐烂过程。

例如，草莓、葡萄等浆果类水果，由于果皮薄嫩、水分含量高，容易受到机械损伤和微生物污染。

如果将它们放入冰箱中冷藏，低温环境会导致果实表面结霜，使果肉变得松软、失去弹性。

同时，冰箱中的湿度较大，容易滋生细菌和霉菌，导致果实腐烂变质。因此，对于这类水果来说，最好的保存方式是在室温下存放，尽快食用完毕。

三、如何正确保存水果？

1. 分类存放：不同种类的水果应该分开存放，避免相互影响。例如，将苹果和香蕉放在一起会加速香蕉的成熟过程。
2. 通风透气：水果在存放过程中需要呼吸作用，因此要保持存放环境的通风透气。避免将水果放在塑料袋或密封容器中，以免导致果实腐烂。
3. 定期检查：定期检查水果的保存情况，发现腐烂变质的果实要及时处理掉，避免对其他水果造成污染。
4. 适温保存：根据水果的种类和特性选择适当的保存温度。一般来说，热带水果和易腐烂水果不宜冷藏保存；而一些需要低温保存的水果如蓝莓、樱桃等可以放入冰箱冷藏。

总之，正确保存水果是保证其口感和营养的关键。在享受美味水果的同时也要注意健康饮食哦！